TALLER SOBRE GANADERÍA ORGÁNICA
CON POCA INVERSIÓN, GANADEROS PARAGUAYOS
PUEDEN ACREDITARSE COMO
PRODUCTORES DE CARNE ORGÁNICA
* Expertos internacionales disertan en curso-taller organizado por la Regional San Pedro
* Mercados como EE.UU. y la Unión Europea son destinos importantes para la carne orgánica.
A juicio de un experto internacional, es fácil para muchos productores pecuarios paraguayos hacer los ajustes que los acrediten como unidades de producción ganadera orgánica. Esta afirmación se produjo en el marco del curso taller sobre la especialidad organizado por la Regional San Pedro de la Asociación Rural del Paraguay.
El ingeniero agrónomo Werner Vogt-Kaute de la empresa alemana Naturaland, quien visita nuestro país con motivo del curso en el cual es uno de los disertantes, recorrió varios establecimientos productivos y resaltó el gran potencial que posee Paraguay para esta modalidad de producción bovina.
“Visitando establecimientos ganaderos pude observar que va a ser fácil para muchos productores conviertan su producción a la ganadería orgánica porque no tienen que cambiar mucho y en algunos casos nada” aseguró el experto alemán.
El evento cuenta con el apoyo de IMO-Control Latinoamérica con el apoyo de la Mesa Multisectorial de Producción Orgánica y Arenales – Fauna y Flora.
El ingeniero agrónomo Roberto Moyano, gerente de inspecciones de IMO Control Latinoamérica, es otro de los disertantes del curso cuyo objetivo es la capacitación de profesionales y técnicos en general sobre los principios y técnicas de la ganadería orgánica, su potencial comercial y las bases para la certificación. Moyano comentó que en el Paraguay existen varios establecimientos que producen de forma orgánica pero que no están certificados. Los procesos de certificación son varios de acuerdo a la región o país y el acceso al mercado no es inmediato ya que tiene una duración de aproximadamente dos años cuando se deben implementar cambios.
BENEFICIOS AMBIENTALES
El ingeniero Vogy-Kaute explicó que la ganadería orgánica beneficia al ambiente, al productor y al consumidor:
“Las normas de la producción orgánica –explicó el experto alemán- cuidan el ambiente, benefician al productor porque la carne orgánica tiene un valor agregado en determinados mercados y al consumidor porque ofrece un producto que certifica
su inocuidad. Al no utilizarse hormonas ni químicos, no hay riesgos de remanentes en el producto de consumo” señaló Vogy-Kaute, quien añadió:
“Paraguay tiene mucho potencial en cuanto a la inversión porque la mayoría de los establecimientos no tienen que hacer cambios en su infraestructura. Toda la inversión se concentra en los gastos de certificación los cuales no son muy altos”.
GRAN MERCADO POTENCIAL
IMO- Control es una empresa de certificación de agricultura y ganadería orgánica que trabaja hace 12 años en nuestro país y en diferentes regiones de Latinoamérica y Europa. Inició procesos de certificación y conversión de agricultura orgánica hace varios años en nuestro país con buenos resultados en mercados internacionales en rubros como la caña de azúcar y azúcar orgánica.
El ingeniero agrónomo Moyano habló sobre el proceso mediante el cual decidieron expandir su campo de acción también a la ganadería por el gran potencial que posee Paraguay: “Iniciamos nuestro trabajo con la certificación de la agricultura orgánica. Comprobamos que muchos productores agrícolas también tenían ganado y que sus prácticas, como las de muchos otros productores, eran muy cercanas a las normas establecidas por lo que poseen un gran potencial”.
Acerca de los posibles mercados para la carne orgánica paraguaya, Moyano señaló que la Unión Europea consume muchos productos orgánicos de otros países y carne paraguaya aun sin estar registrada como orgánica, lo que presenta muy buenas perspectivas para la exportación.
SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN
Existen varios tipos de certificación de acuerdo a las regiones o países, asi como certificación privada. También el tiempo de duración de los procesos varía según las prácticas anteriores de los establecimientos y sobre todo, dependiendo del tipo de pasturas. El costo varía según la extensión del establecimiento y tiene un precio promedio de 2.000 dólares por establecimiento.
El curso continuará hasta el viernes 20 de noviembre en el salón Enrique Riera de la Asociación Rural del Paraguay e incluye una visita a un establecimiento ganadero. Aborda temas como los principios generales de ganadería orgánica, el ganado lechero, la tenencia y crianza de ganado bovino, la homeopatía animal, las gallinas ponedoras entre otros.
Los disertantes son Werner Vog-Kaute de nacionalidad alemana, experto en ganadería orgánica y representante de la empresa Naturaland, el ingeniero agrónomo Moyano Gerente de IMO- Control Latinoamérica, la ingeniera agrónoma América González de la Mesa Multisectorial Paraguaya, ingeniero agrónomo Alfredo Araujo representante de IMO Paraguay y la doctora Maria Do Carmo Arenales experta en homeopatía y beneficios en los sistemas de producción de ganadería orgánica.
Noviembre 18, 2009
Bajo: Eventos, Noticias
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